梅雨も明けましてすっかり夏も本番です。
先日もCaravanでFUJI ROCKへ行って来たのですが、自然の中で全身に音を浴びて、最高に気持ち良かったです。
暑くなってくると食べたくなるもののひとつがチリビーンズ。
近所でふらりと美味しいチリビーンズを食べに行けるお店もなかなかないので、自分で作って食べる事がほとんどです。
このレシピも改良していきながら、この味にたどり着きました。
やはり、ビール飲みながらが美味しいですよ！
【チリビーンズ】
① 鍋にオリーブオイル大さじ2を熱して、ニンニク2かけみじん切り、玉ねぎ1個みじん切り、クミンシード小さじ1/2を軽く炒めて、合い挽き肉250gを加える
② ほぐしながら炒め、火が通ったらレッドキドニービーンズ水煮缶1缶をさっと水で洗ったものと、トマト水煮缶1缶を加え、ひたひたになる位まで水を足して浮いてきたアクをすくう
③ チリパウダー小さじ1/2（辛いのがお好みの方は量を増やしてください）、味噌大さじ1、鶏ガラスープ顆粒小さじ2弱を加える（煮込んでいるときに味見して、物足りなかったら足してください）
④ローリエ2枚とタイム小さじ1/2（今回はベランダで育てているタイムの枝をそのまま入れました）を入れ煮込む
15分ほど煮込んで、もったりしてきたら完成です。
【ライブ告知】
『THE LIPSMAX & GARDEN Presents HAPPY DOUBLE BIRTHDAY SPECIAL!』 2015.7.31 下北沢GARDEN http://www.gar-den.in/
open:18:30/start:19:00
【出演】 THE LIPSMAX with the horns from THE MAN（sax 青木ケイタ・Tp 飯川賢・Tb 寺谷光）/ tricot /SPEEDER-X
