今月は、甲斐よしひろさんのツアーに参加させていただいてます。
大好きな先輩ミュージシャンの方々と演奏する名曲の数々、ライブを観に来ている方々が、ずっとずっと聴いてきた曲達を演奏するのは、いつもとは違うちょっと特別な気持ちです。
そんなツアーの合間の家でのきちんとご飯。
炒めず、簡単にできる肉じゃがを久しぶりに作ってみました。
【炒めないあっさり肉じゃが】
① 鍋にお湯を沸かして、牛肉薄切り（豚肉でもOK）200gをくぐらせ、軽く火を通しておく。茹で汁は、ダシが出ているのでアクを取って400cc分とっておきます。
② 新たに鍋に①の茹で汁400ccを入れ、そこに酒大さじ２、しょうゆ大さじ４、メープルシロップ（ハチミツでもOK）大さじ２、ショウガ大きめ１カケの千切りを加えて一煮立ちさせる。
③ そこへジャガイモ３個、玉ねぎ１個、にんじん１本を一口大に切って加え、①の茹でた牛肉も加えて、蓋をして20分ほど弱火で煮込む。
④ 鍋をゆすって全体に味をなじませて、煮汁が少なくなってきたら完成です。
⑤あれば、万能ネギの小口切りを飾ってください。
【ライブ告知】
2015.10.21（Wed）『Cell.no.13』 SHIBUYA THE GAME
OPEN 17:45/START 18:15
